Logo et sigle

Le laboratoire est dénommé Laboratoire de Sciences des Aliments et porte l’acronyme LSA. Son logo distinctif illustre l’utilisation savante des technologies modernes de recherche – développement pour l’amélioration qualitative des produits et pratiques traditionnelles de transformation pour le rayonnement d’un secteur agroalimentaire en phase avec les besoins des consommateurs locaux et la diffusion d’une identité culturelle et culinaire béninoise.

Le Laboratoire de Sciences des Aliments (LSA) est abrité par l’Ecole de Nutrition et de Sciences et Technologies Alimentaires (ENSTA), de la Faculté des Sciences Alimentaires (FSA) de l’Université d’Abomey-Calavi (UAC) au Bénin.