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Amélioration du statut en fer des femmes allaitantes et des enfants de moins de 5 ans en republique du Bénin par la fortification en fer de la farine de maïs: Effets du décorticage et de la fermentation sur la teneur en fer et en phytates du mawè et essais de fortification.

Technical reports, Technical manual/guide and Books
2002

Hounhouigan J., Anihouvi V., Michodjehoun L., Bassa S.,

La transformation des ignames en cossettes et les preparations culinaires dérivées.

Technical reports, Technical manual/guide and Books
2000

Vernier P., Hounhouigan J., Bricas N.

La transformation alimentaire traditionnelle des céréales au Bénin.

Technical reports, Technical manual/guide and Books
1998

Nago C.M., Hounhouigan D.J.

La transformation alimentaire traditionnelle des racines et tubercules au Bénin.

Technical reports, Technical manual/guide and Books
1998

Nago C.M., Hounhouigan D.J.,

Relance de la filière de production d’huile de coco par la technique de séchage-friture.

Technical reports, Technical manual/guide and Books
1997

Hounhouigan J., Rouzière A., Noël J.M., Bricas N., Marouzé C., Raoult-Wack A.L

La transformation alimentaire traditionnelle des légumineuses et oléagineux au Bénin

Technical reports, Technical manual/guide and Books
1998

Hounhouigan D.J. , Nago C.M. , Monhouanou J., Egounlety M.,

Hygiène et pratiques pour une restauration de qualité

Technical reports, Technical manual/guide and Books
1998

Nago C. M., Hounhouigan D.J.,

Leaves for food packaging

Technical reports, Technical manual/guide and Books

Hounhouigan D.J.

Etude des systèmes techniques de transformation artisanale du maïs au Bénin

Technical reports, Technical manual/guide and Books
1993

Nago C.M., Thuillier C. Hounhouigan D.J.

La situation alimentaire et nutritionnelle dans les zones urbaines en Afrique

Technical reports, Technical manual/guide and Books
1996

Nago C.M., Hounhouigan D.J., De Koning F.

Usages traditionnelles et valeur économique de Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell

Article in peer-reviewed journal with IF
2017

Fandohan A.B., Chadare F.J., Gouwakinnou G.N., Tovissode C.F., Bonou A., Djonlonkou F.S., Houdelo L..F.H., Sinsin C.L.B. & A.E. Assogbadjo

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Depuis 2005, le LSA se focalise sur la valorisation des produits et procédés traditionnels de transformation agroalimentaire au Bénin.

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